Szárazon megpirított és porrá őrölt "meleg" fűszerek illatos keveréke. Általában húsokhoz és a csirkéhez adott hagymaalapú mártásokhoz használják. Összetevők: római kömény, koriander, kardamom, feketebors, édeskömény, szegfűszeg, fahéj, szerecsendió
