A zab laktató, rostban gazdag, alacsony kalóriatartalmú lassan felszívódó szénhidrát, ami ráadásul alacsony glikémiás indexű. Magas tápértéktartalom, gazdag kalcium forrás, jó hatással van a csontok és a fogak állapotára. Könnyen emészthető, rostanyaga segíti az emésztőrendszer munkáját. A zab gluténmentes, egészen pontosan természetes formájában az. A zab főzése egyszerű, 1-2 órára beáztatjuk, majd kétszeres mennyiségű vízben puhára főzzük. Köretként is használhatjuk, szaftos ételekhez, pörköltek mellé vagy egytálételekbe is tökéletes.
