Kalóriaértéke a burgonyáéval azonos, a fehérjetartalma azonban háromszor akkora. Magas szénhidrát tartalmú, serkenti az energiát termelő sejtek működését, így kimondottan alkalmas fáradtság leküzdésére. Magas B vitamin, C-vitamin, magnézium, kalcium és vas tartalma normalizálja a vérnyomást, serkenti az emésztést, segíti az izmokat, gyógyítja az érrendszeri betegségeket és megelőzheti a rákosodást. Ásványi anyagok: kálcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, cink Vitamin: A, B1, B2, B3, B6, C Jótékony hatással van: fáradékonyság, vérnyomás normalizáló, emésztés, érrendszeri betegségek. Felhasználása: levesekhez, főzelékekhez, köretekhez
