A fekete kardamom hüvelyét és a bennük lévő magokat hasznosítjuk.
Az egész zöld kardamom a tokjában rejti azokat a fekete apró kis magokat, amelyek a kardamom igazi, erős zamatát adják.
A kardamomos tekercs térhódítása már itthon is elkezdődött, ezt a péksütit vagy a készre őrölt kardamom termékkel szokták ízesíteni, vagy csak a termés magjait, az itt elérhető kardamommagot frissen őrlik meg a pékségekben.
