Afrikai származású, de hazánkban is termesztett fűszernövény nem azonos a valódi sáfránnyal.
A virágszirmokban lévő bibék adják a kesernyés ízű fűszert. Vízben oldódó festékanyaga sárgára, míg a zsírban oldódó vörösre színezi az ételeket.
Levesek, mártások ízesítésére és színezésére használhatjuk.
