Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, élesztőmentes, hozzáadott olajtól mentes gyümölcskenyér készíthető a lisztkeverékből, ami több nap után is puha marad.
Összetevők: Hajdinaliszt (56%), tápiókakeményítő, kölesliszt, útifűmaghéj liszt, térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát), bambuszrost, savanyúságot szabályzó anyag (citromsav), aroma (kristály vanillin).
Átlagos tápérték
100 g lisztkeverékben
Energia:
1435 kJ / 339 kcal
Zsír
amelyből telített zsírsavak
1,8 g
0,4 g
Szénhidrát
amelyből cukrok
67,8 g
1,4 g
Rost
9,2 g
Fehérje
8,4 g
Só
0,01 g
Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz.
A termék szezámmagot, mustármagot, zellert, dióféléket, szulfitokat, csillagfürtöt tartalmazhat!
Felhasználási javaslat, gyümölcskenyér:
Hozzávalók (640 grammos gyümölcskenyérhez):
• 210 g langyos víz
• 60 g frissen facsart citromlé (bolti nem jó!)
• 65 g por eritrit (vagy ennek megfelelő más por állagú édesítő/cukor)
• 1.5 g himalája só (asztali sóból 1 g)
• 10 g reszelt száraz bio citromhéj
• ízlés és diéta szerinti bármilyen aszalvány, mag, csoki darab, narancshéj stb. (kb. 150 g)
• 255 g Szafi Free gyümölcskenyér lisztkeverék
Elkészítés:
A hozzávalókat a fenti sorrendben keverjük össze egy nagy tálba (úgy hogy a lisztkeveréket adjuk hozzá utoljára).
A masszát öntsük egy közepes méretű (20*10 cm) szilikonos kenyérformába.
Előmelegített, 210 fokos sütőben, alsó-felső programon 60 percig süssük.
Rácson hagyjuk kihűlni, és csak azután szeleteljük!
Megjegyzés:
Porcukorral készítve 45 gramm is elegendő, mivel az eritrit édesítő ereje gyengébb.
